▲在幽靜的百年的日式老屋裡，品嘗傳統的懷舊中式糕點
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在百年日式木造老房中，品嘗融入在如英式下午茶的多層餐盤中的中式傳統糕點，如此特殊的體驗，是位在萬華的新富市場內，隨著木窗飄出的白煙蒸氣，倒扣鬆糕的清脆聲響，香氣與聲音，都是令人懷念無比的家鄉滋味。
▲經典的日式木造格窗，飄散出令人懷念的傳統糕香味
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保留著舊時的日式老屋格局，以木製拉門做為隔間，架高的地板與天花板距離不遠是日式老屋的特色之一，做為當年市場管理事務所，空間不大卻處處充滿懷舊味道，讓老宅新生，是老闆家族傳承70幾年的中式糕點。
▲斑駁的牆面訴說了歲月的痕跡卻屹立不搖，如同中式的經典糕餅，代代相傳
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▲精緻的中式糕點，巧妙的融合在餐盤架中，將英式的創意利用在傳統糕餅上
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作為傳統鬆糕必備的原料「米」，是亞洲人傳統以來的主食，但隨著各國文化的接觸，傳統糕點在年輕一輩中，很難吸引人，故將傳統糕點精緻化，結合日式老建築與英式經典擺盤，讓傳統的糕餅以小口的方式品嘗，享受懷舊的氛圍。
合興八十八亭
地址：台北市萬華區三水街70號(新富町文化市場)，捷運龍山寺站3號出口
電話：02 2302 5863
營業時間：11:00 - 18:00 （周一公休）