▲菓葉灰窯位在菓葉村海堤邊的小高地上，遠遠看很像小古堡。
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這裡是60年代時生產石灰的地方，當時水泥油漆都還不普遍，石灰是建築業的最愛。
最早興起是在日據時期，由於附近擁有豐富的石灰材料而興起，而建造許多石灰窯，因為水泥業的發展，石灰產業變成夕陽產業而落沒。
▲目前澎湖碩果僅存的石灰窯遺跡，可以到此一睹過去澎湖燒製石灰窯的歷史
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目前澎湖各地大部分的灰窯都已經拆除或是損毀，菓葉的灰窯遺跡算是澎湖僅存的石灰窯遺跡保存較為完整的一處。2007年公告為歷史建築。
▲灰窯建築本身所呈現出新的「古堡」風情，是許多攝影專業人士熱愛的取景地點
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日據時期成為灰窯王國的離島澎湖縣，1956年仍是全盛期，澎湖有最好最白的砂砱，燒成的石灰成為建築業的最愛。
▲灰白階梯和木門的搭配，更有時代變遷的歷史滄桑感
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菓葉村遺留下的灰窯遺跡是澎湖最壯觀的古堡，逐漸發展成新興觀光景點，石灰窯業的興衰，記錄由繁至衰的歷史滄桑，同時也是澎湖早期先民發展的縮影，極具教育價值。
菓葉灰窯
澎湖縣湖西鄉菓葉村南邊海岸
※交通資訊：馬公出發，沿204縣道一路往東前行，經過龍門村後，依指標引導可先到達東岸的菓葉觀日樓，菓葉灰窯則在西岸（往龍門方向）。